غذا و آشپزی

دسرایتالیایی:بودینو

دسرایتالیایی:بودینو

دسری که براتون آمده کردم اسمش  بودینو (budino) هست . بودینو یه دسر قدیمی ایتالیایی هست با بافتی شبیه پودینگ و کاسترد و طعم بی نظیر موکا…

دسرایتالیایی:بودینو
دسرایتالیایی:بودینو

مواد لازم برای دسر بودینو :

شیر ۳۰۰میلی لیتر ، ¼ پیمانه

خامه ۲۰۰ گرم

شکلات تلخ ۵۰ گرم

شکلات شیری ۵۰ گرم

شکر ۸۵ گرم

زرده تخم مرغ  (همزده شده) ۲ عدد

پودر قهوه فوری ۱تا۲ قاشق غذا خوری

پودر ژلاتین ۱۵ گرم

طرز تهیه :

در قابلمه کوچکی شیر، خامه ،شکلات های رنده شده و شکر را بریزید و روی حرارت ملایم ، مرتب هم بزنید تا مواد یکدست شوند .

یک پیمانه از مخلوط شکلات را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید تا دمای زرده با دمای شکلات یکی شود سپس تخم مرغ هارا به بقیه مخلوط شکلات یفزایید و روی حرارت ملایم ، مرتبا هم بزنید تا غلیظ شود مراقب باشید تخم مرغ و شکلات نجوشد

سپس از روی حرارت بردارید.

پودر قهوه را با نصفه پیمانه آب گرم حل کنید و ژلاتین را روی آن بپاشید و بن ماری کنید .

مخلوط قهوه را به مخلوط شکلات افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند ، مواد را در قالب های تک نفره ریخته و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید .

نوش جان

برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن