free web page hit counter
آموزش آشپزیغذا و آشپزی

طرز تهیه شارلوت انار یلدایی

دسر شب یلدا

طرز تهیه شارلوت انار یلدایی

مواد لازم کیک :

تخم مرغ ۶ عدد

شکر ۱۵۰ گرم

آرد ۱۵۰ گرم

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

آب جوش ۳ قاشق سوپ خوری

وانیل ۸/۱ قاشق چای خوری

مواد لازم :

پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم

شکر ۱۵۰ گرم

خامه فرم گرفته ۳۵۰ گرم

پودر ژلاتین ۳ قاشق چای خوری سر پر

آب ۸۰ میلی لیتر (۳/۱ پیمانه)

انار دون شده ۲۰۰ گرم

مواد لازم تزئین :

خامه فرم گرفته حدود ۲۰۰ گرم

پودر کیک قرمز ۲ پیمانه

طرز تهیه :

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید . زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید و بلافاصله آب جوش را اضافه کنید

در حدی بزنید که زرده ها سبک و سفید شود ، سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد

سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید

آرد ، بیکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و به صورت دورانی هم بزنید

مواد را داخل قالب شارلوت که کاغذ انداخته اید ریخته و در فر پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید

پس از پخت کیک را داخل قالب خنک کنید

سپس از از قالب خارج کرده و کاغذ را از قالب جدا کرده و مجددا به داخل قالب برگردانید

روی کیک را به اندازه یک دایره ۵ سانت بریده و از رویش بردانید سپس داخل کیک را خالی کنید

طرز تهیه مواد میانی :

پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود

سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود

پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکر حل شود

ژلاتین حل شده خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر ، خامه فرم گرفته را اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی هم بزنید

در آخر انار را اضافه کرده و مخلوط کنید مواد آماده را داخل کیک خالی شده ریخته و تکه کیک جدا شده از روی کیک را روی آن قرار داده و قالب را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید

سپس شالوت را داخل طرف برگردانده و با خامه زده شده تزئین کنید و پودر کیک قرمز را دور تا دور کیک بپاشید

نکته :

برای پخت کیک قرمز ، از مواد کیک اسفنجی قرمز استفاده کرده و تمام مراحل کیک اسفنجی را انجام داده

فقط پس از خوب زدن زرده تخم مرغ و شکر رنگ قرمز خوراکی را به اندازه دلخواه داخل زرده ریخته و مخلوط کنید

 

برای دیدن دسر های بیشتر کلیک کنید 

 

طرز تهیه شارلوت انار یلدایی
دسر شب یلدا

طرز تهیه شارلوت انار یلدایی

برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × 5 =

دکمه بازگشت به بالا
بستن