غذا و آشپزی

نان چمچمو با خمیر جادویی خوشمزه و آسان

صبحانه نان چمچمو

نان چمچمو با خمیر جادویی خوشمزه و آسان

این نون رو با خمیر جادویی میتونید درست کنید .

خمیر رو دو ساعت استراحت بدین و بعد چونه بگیرید پهنش کردم و در روغن سرخ کردم .

خمیر جادویی
مواد لازم :

آرد ۳ لیوان

خمیر مایه ۳ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۱ عدد

شیر با آب ۱ لیوان

روغن ۶ قاشق غذاخوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

شکر  ۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه :

خمیر مایه ، شیر ولرم و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید .

سپس ۵ الی ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند )

۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند .

خمیر مایه را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید .

۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید .

خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید (مکرر روی کار بکوبید و باز کنید ) آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید .

۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید .

۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید .

نکته : این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذا ها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پُر، پیتزا و… است.

حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است .

 

 

نان چمچمو با خمیر جادویی خوشمزه و آسان
نان چمچمو

نان چمچمو با خمیر جادویی خوشمزه و آسان

برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دو × پنج =

دکمه بازگشت به بالا
بستن