free web page hit counter
آموزش آشپزیغذا و آشپزی

کرپ کیک بیست لایه شکلاتی به همراه فیلینگ خامه شکلاتی

کرپ کیک

کرپ کیک بیست لایه شکلاتی به همراه فیلینگ خامه شکلاتی

یک کرپ کیک خیلی خوشمزه و مجلسی که زمان زیادی هم نمیبره آماده کردنش ! حتما امتحان کنید

مواد لازم :

برای کرپ ها (۲۰ الی ۲۲ عدد)

۶ عدد تخم مرغ بزرگ همدمای اتاق

۳ پیمانه شیر همدمای اتاق (تا کره ی آب شده درون دون نشه)

۱/۳ پیمانه کره آب شده و ولرم

۲ و نیم پیمانه یا ۳۵۲ گرم آرد

وانیل

۱ پنس نمک

۱/۳ پیمانه پودر کاکائو

½ پیمانه شکر

برای بین لایه ها :

۳ پیمانه چیپس شکلاتی

۱ و نیم پیمانه خامه صبحانه

برای خامه فرم گرفته شکلاتی :

۱ پیمانه خامه قنادی

۱ قاشق غذا خوری پودر کاکائو

ابتدا برای بین لایه ها شکلات ها و خامه رو داخل کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزین و یک دقیقه بزارین مایکروویو بعد دربیارین و مخلوط کنین

اینکار رو اونقدر تکرار کنید تا کاملا مخلوط بشن ، اینکارو به صورت بن ماری هم میشه انجام داد بعد روش سلفون بزارین به طوری که سطحش بخوره و بزارین داخل یخچال

برای کرپ ها

همه مواد رو داخل مخلوط کن بریزین و ۲-۳ دقیقه مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شن ، بعد دو سه دقیقه استراحت بدین

قبل از استفاده اگر میخواهین از همزن برقی یا دستی استفاده کنین همه مواد به جز آرد و پودر کاکائو رو هم بزنید بعد بقیه مواد رو الک کنید و مخلوط کنید

یک تابه حدود ۲۰ سانتی متری رو گرم کنید (حتما گرم باشه) و برای هر کرپ ، ¼ پیمانه از مخلوط داخل تابه به بریزین و سریع طوری خم کنید تابه رو به هر طرف تا همه جای تابه یکنواخت پخش بشه

بعد از یک دقیقه که روش درخشان و خیس نیس ، برگردونید و طرف دیگه اش رو سی ثانیه بپزین

روغن نزنین ، بعد کرپ ها رو جدا جدا روی سیم بچینین تا کاملا سرد بشن و روی هم نزارین تا سریع تر سرد بشن

بعد از سرد شدن کامل کرپ ها ، برای تمیزی اطراف کرپ ها رو ببرین که خودش اینکارو نکرده

بعد گاناش رو از یخچال دربیارین و ۴-۲ دقیقه با همیزن برقی بزنین تا پفی شه نه کم نه خیلی زیاد که ببره

حالا داخل یک رینگ یکی از کرپ ها رو قرار بدین و روش ¼ پیمانه از گاناش پفی بدین

اونقدر ادامه بدین تا مواد تموم بشه

یکنواخت پخش کنید گاناش پفی رو بعد یک ساعت بزارین یخچال

برای خامه هم خامه قنادی و پودر کاکائو رو اونقدر بزنید تا فرم بگیره و درخشان هم نباشه

نوش جان

 

 

کرپ کیک بیست لایه شکلاتی به همراه فیلینگ خامه شکلاتی
کرپ کیک کاکائو

 

 

کرپ کیک مجلسی چند لایه

 

 

کرپ کیک بیست لایه شکلاتی به همراه فیلینگ خامه شکلاتی
گاناش / کرپ کیک

 

کرپ کیک بیست لایه شکلاتی به همراه فیلینگ خامه شکلاتی

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 + 15 =

دکمه بازگشت به بالا
بستن