غذا و آشپزی

طرز تهیه‌ی پیتزا مارگاریتا و یا پیتزای ملکه! آسان و خوشمزه

 

در دهه‌ی ۱۸۹۰، زمانی که پایه‌های پیتزای مدرن گذاشته شد؛ پادشاه اومبرتو و ملکه مارگاریتا در طی بازدید خود از آشپز سرشناس Raffaele Esposito مجذوب یک پیتزای سه رنگ (ریحان سبز، موزارلای سفید، سس گوجه‌فرنگی قرمز) شدند.

این پیتزا نماد پرچم ایتالیا بود و در آن زمان به درخواست پادشاه این پیتزا مارگاریتا نام گرفت.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه ۲ عدد پیتزا مارگاریتا

 

  • ۲.۵ لیوان آرد
  • ۲.۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ا لیوان آب ولرم
  • ½ قاشق چای‌خوری خمیر مایه
  • ½ قاشق چای‌خوری شکر
  • ۲۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده
  • برگ تازه‌ی ریحان

 

مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی سس

 

  • ۴ عد گوجه‌فرنگی متوسط
  • ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ قاشق چای‌خوری آویشن

 

طرز تهیه:

 

  • در ابتدا فر را بر روی دمای ۲۵۰ درجه تنظیم کنید تا گرم شود.
  • آب ولرم، شکر و خمیر مایه را در یک کاسه مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه به حال خود رها کنید.
  • آرد الک شده را در داخل یک کاسه‌ بریزید. قسمت وسط آن را مانند یک حوض باز کنید. مقداری نمک را به قسمت‌های کناری آرد بپاشید. خمیر مایه‌ای را که آماده کرده‌اید به وسط آرد بریزید. سپس روغن زیتون را نیز اضافه کنید.
  • تمام مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر آماده شده را به شکل یک توپ درآورید. در یک ظرف قرار دهید و روی آن را با سلفون محافظ بپوشانید و ۳۰ دقیقه منتظر بمانید.
  • برای تهیه‌ی سس پیتزا، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. روغن زیتون را در یک تابه و یا قابلمه گرم کنید. گوجه‌فرنگی رنده شده را به مدت ۳-۴ دقیقه به جوش بیاورید. آویشن را اضافه کرده و مخلوط کنید. سس آماده شده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
  • خمیر آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. بر روی تخته‌ی آشپزخانه به مقدار خیلی کم آرد بپاشید و با دست خود خمیر را پهن کنید.
  • خمیرها را به صورت جداگانه در ظرف فر قرار دهید. سس آماده شده را بر روی خمیرها بمالید. حدود ۱ سانت مانده به کناره‌ها سس نزنید. پنیر رنده شده‌ی موزارلا را بر روی پیتزاها بریزید و به‌صورت یک‌نواخت پخش کنید.
  • پیتزاها را به‌مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و تا زمانی که پیتزاها سرخ شوند منتظر بمانید.
  • برگ‌های ریحان را بر روی پیتزاهای خارج شده از فر قرار دهید و تزئین کنید.
  • پیتزا آماده‌ی سرو می‌باشد!
دستورالعمل پخت پیتزا مارگاریتا- پیتزای ملکه- آسان و خوشمزه
پیتزا مارگاریتا
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

16 − دو =

دکمه بازگشت به بالا
بستن