غذا و آشپزی

سیب زمینی چیلی: طرز تهیه سیب زمینی چیلی

 

مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی چیلی:

 

  • ۱ قاشق غذاخوری روغن
  • ۱ عدد پیاز قرمز – خرد شده
  • ۲ حبه سیر – ریز خرد شده
  • ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲ قاشق چای‌خوری پودر چیلی و پاپریکا
  • ۱ قاشق غذاخوری پوره‌ی گوجه فرنگی
  • ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
  • ۲ قاشق سوپ‌خوری ریزه‌ی سبز
  • ۲ قاشق چای‌خوری پودر گشنیز
  • ۴۰۰ گرم لوبیا قرمز
  • سس ووسترشر
  • اشگنه‌ی گوشت

 

مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی سیب‌زمینی:

 

  • ۱ کیلوگرم سیب‌زمینی
  • روغن مایع برای سرخ کردن
  • ۱۵۰ گرم پنیر چدار رنده شده
  • گشنیز
  • ۱۵۰ گرم خامه‌ی کم‌چرب
  • ۱ عدد لیمو

 

طرز تهیه‌:

 

  • برای تهیه‌ی چیلی روغن را  در یک تابه‌ی بزرگ ریخته و گرم کنید.
  • پیاز و سیر را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شوند بپزید.
  • چرخ‌کرده را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید.
  • پودر چیلی، پاپریکا، زیره‌ی سبز، پوره‌ی گوجه‌فرنگی، گوجه‌فرنگی خرد شده، ادویه‌جات و سس ووسترشر را اضافه کنید.
  • اشگنه‌ی گوشت (حدود ۸۰ میلی) را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
  • درب تابه را بگذارید، حرارت اجاق را کم کنید و اجازه دهید تا حدود ۱ ساعت به پختن ادامه دهد.
  • در صورت نیاز آب بیش‌تری اضافه کنید.
  • گشنیز تازه، لوبیا قرمز را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.
  • غذا را از روی اجاق بردارید و در کنار منتظر بگذارید.

 

  • حال سیب زمینی‌ها را به صورت طولی به عرض حدوداً ۵ میلی‌متر برش دهید.
  • سیب‌زمینی‌ها را بر روی یک حوله‌ی تمیز ریخته و بپوشانید و ۱۰ دقیقه منتظر بگذارید.
  • حال تابه‌ی دیگری برای سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها آماده کنید. روغن را درون تابه ریخته و حرارت دهید.
  • حال سیب‌زمینی‌ها را درون تابه بریزید و تا زمانی که در سطح روغن شناور شوند و به رنگ طلایی تغییر رنگ بدهند به سرخ کردن ادامه بدهید.
  • سپس درون یک بشقاب دستمال کاغذی پهن کنید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را بر روی آن قرار دهید تا چربی اضافی گرفته شود.
  • سپس فر را بر روی حرارت بالا تنظیم کنید.
  • سیب‌زمینی‌ها را درون ظرف سرو ریخته و بر روی آن نیمی از پنیر بریزید و تا زمانی که پنیرها ذوب شوند درون فر منتظر بگذارید.
  • سیب‌زمینی را از درون فر بردارید و چیلی را بر روی آن بریزید و باقی‌مانده‌ی پنیر را بر روی آن پراکنده کنید و درون فر قرار دهید تا پنیرها ذوب شوند.
  • غذای شما آماده‌ی سرو است.
سیب زمینی چیلی
سیب زمینی چیلی
منبع
وب سایت
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

2 × دو =

دکمه بازگشت به بالا
بستن