آموزش آشپزیغذا و آشپزی

طرز تهیه رولت خامه ای با تزئین توت فرنگی

رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای با تزئین توت فرنگی

مواد لازم :

تخم مرغ ۳ عدد

شکر ۹۰ گرم

آرد ۹۰ گرم

عسل یا شربت قوام ۱ قاشق سوپ خوری

آب جوش ۳ قاشق سوپ خوری

وانیل به مقدار لازم

توت فرنگی

طرز تهیه :

ابتدا درجه ۲۲۰ فر را روشن کرده تا گرم بشه کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید

زرده و سفیده را جدا می کنیم ، سفیده رو خوب خوب با همزن میزنیم تا حدی که اگر ظرفو برعکس کردین نریزه و بعد میزاریم داخل یخچال

زرده رو با شکر مخلوط کرده کمی با همزن میزنیم بعد آب جوش را اضافه میکنیم کمی مخلوط بشه ،  عسل رو اضافه کرده و هم میزنیم

حالا وانیل رو اضافه و کمی مخلوط میکنیم تا یکدست و کشدار بشه

بعد سفیده رو به زرده ها اضافه میکنیم و با همزن به یک جهت خوب مخلوط می کنید

آرد را سه بار الک کرده آرام آرام به مایه اضافه کرده و باز هم با همزن خوب هم میزنیم تا خوب مخلوط و یکدست بشه

مهمترین نکته در پخت این نان رولت هم زدن همه مراحل با همزن برقی است چون سایر بقیه کیک ها می خواهیم پف کیک گرفته بشه و نان رولت ضخیم نشه

بعد مایه رولت رو داخل قالب ریخته ، چون مایه کمی سفت هست بالیسک خوب و یکنواخت در همه جای قالب پخش کنید تا نان یکدستی داشته باشیم

قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه ، همین که پخت و به خلال دندان نچسبید کافیه

رولت توت فرنگی

اگر روی رولت سفید بود کمی گریل کنید تا طلایی بشه

فقط مراقب باشید گریل بیش از اندازه موجب خشک و سفت شدن نان رولت می شه و موقع رول کردن می شکنه

بعد از پخت بلافاصله از فر که درآوردید با پارچه تمیز روی آن را بپوشانید و بگذارید تا با گرمای خودش نرم بشه و از دما بیفته

بعد از نرم شدن رولت رو برگردانید و کاغذ رو جدا کنید و روی پارچه تمیزی بگذارید و به کمک پارچه رول کنید

چند دقیقه ای بگذارید تا حالت بگیرد سپس آن را باز کرده و خامه بکشید (رولت خامه رو جذب میکنه پس کم خامه نزنید)‌

برای تزئین هم می توانید از گردوی خرد شده و شکلات چیپسی استفاده کنید

توت فرنگی

رولت توت فرنگی و خامه ای

برای دیدن مطالب بیشتر کلیک کنید

 

رولت توت فرنگی

طرز تهیه رولت خامه ای با تزئین توت فرنگی

دسر کیک

شیرینی خانگی

۵ / ۵ ( ۱ vote )
برچسب ها
رولت توت فرنگی رولت خامه ای

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

1 × 3 =

دکمه بازگشت به بالا