آموزش آشپزیغذا و آشپزی

طرز تهیه شیرینی بهشتی مدرن مناسب عید

شیرینی بهشتی

طرز تهیه شیرینی بهشتی مدرن مناسب عید

مواد لازم :

روغن صاف قنادی=۲۰۰ گرم
پودر قند=۲۰۰ گرم
روغن مایع= ۵۰ گرم
آرد=۴۰۰ گرم
پودر کاکائو‌، زعفران،هل و وانیل= به مقدار لازم

طرز تهیه :

به جای روغن صاف قنادی میتونین از روغن نیمه جامد استفاده کنین اما برای این کار دویست گرم روغن نیمه جامد رو باید روی بخار آب به حالت غیر مستقیم آب کنین بعد اجازه بدین کمی خنک بشه و در یخچال قرار بدین به مدت هشت ساعت.

آرد و پودر قند رو سه بار الک میکنیم، روغن و پودر قند رو هشت دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و پوک بشه بعد هل یا وانیل رو اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میزنیم، میزان زدن رو حتما رعایت کنین چون در پوک و ترد شدن شیرینی تاثیر داره بعد از حدود ده دقیقه زدن، همزن رو کنار میذاریم و نصف آرد رو همراه با روغن مایع اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم بعد از این آرد رو قاشق قاشق اضافه میکنیم

و هم میزنیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد که نه خیلی شل باشه و به دست بچسبه و نه خیلی سفت باشه که موقع شکل دادن ترک بخوره، بسته به نوع آرد ممکنه همه آردتون استفاده بشه و یا کمی از اون باقی بمونه،حالا میتونین خمیر رو سه قسمت کنین به یه قسمت کاکائو و به یه قسمت زعفران دم کرده غلیظ بزنین (اضافه کردن زعفران آبکی به مقدار زیاد باعث وا رفتن شیرینی میشه) و یه قسمت هم سفید باقی بمونه،

شیرینی بهشتی

از خمیر گلوله های کوچیکی به اندازه یک گردو بردارید و توی دستتون گرد کنید و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیم با کمی فاصله قرار بدید و با دست کمی روی خمیر رو فشار بدید

تا صاف بشه و با یک وسیله گرد کوچک مثل سر خودکار روی شیرینی طرح ایجاد کنید و روی اون تخم خرفه بپاشید و در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردیم به مدت ده الی پانزده دقیقه قرار بدید زمان در فرهای مختلف متفاوته

لارم نیست زیر شیرینی طلایی بشه ممکنه بعد از در آوردن از فر شیرینی چسبناک باشه ولی بعد از چند ساعت خشک تر میشه میتونید مواد رو داخل قیف با سر ماسوره شکوفه بریزید و شکوفه بزنید که قبلا عکسش رو گذاشتم میتونید به عنوان ایده استفاده کنیدبعد از خارج کردن از فر اجازه بدین ساعت ها داخل سینی فر بمونه و کاملا خنک بشه بعد به ظرف دلخواه انتقال بدین.

نوش جان
طرز تهیه شیرینی بهشتی مدرن مناسب عید
شیرینی بهشتی

طرز تهیه شیرینی بهشتی مدرن مناسب عید

همچنین در آنامگ بخوانید :
طرز تهیه شیرینی کاراکوش تاتلیسی 
ماشین پرنده پورشه و بوئینگ
۱۰ تا از فوق لوکس ترین تالارهای دنیا
بهترین روش اتو کشیدن لباس

 

لطفا نظراتتون رو با ما درمیان بگذارید 
منبع
پیج خانم شریف زاده
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن