آموزش آشپزیغذا و آشپزی

طرز تهیه نان چای/دستور آنامگ

نان چای قزوین

طرز تهیه نان چای/دستور آنامگ

شیرینی نان چایی:

شیرینی نان چای یا نان چایی قزوین یکی از بهترین شیرینی ها برای پذیرایی عید نوروز است هرچند که این شیرینی در اصل برای عصرانه و سرو با چای معروف شده است ولی ماندگاری بالای آن این شیرینی را برای ایام نوروز مناسب و پرطرفدار کرده است .

 

طرز تهیه نان چای/دستور آنامگ
نان چایی
مواد لازم :

آرد= ۷۵۰ گرم

ماست شیرین و معمولی= ۸۰ گرم

بکینگ پودر= ۱ ق چ

زرده تخم مرغ= ۵ عدد

کره= ۲۰۰ گرم

روغن جامد لادن=۲۰۰ گرم

پودر قند=۱۷۵ گرم

رنده پوست پرتقال تازه= ۱ ق غ

پودر هل تازه= ۱ ق غ

طرز تهیه :

زرده ها و پودر شکر و پودر هل و رنده پوست پرتقال رو به مدت هشت دقیقه با همزن بزنید تا کاملا حجیم و پفکی بشه، حالا کره نرم شده و به دمای محیط رسیده و روغن جامد رو اضافه میکنیم و دو دقیقه با همزن میزنیم و بعد ماست و بکینگ پودر مخلوط شده ( پنج دقیقه به مخلوط زمان بدین تا بکینگ پودر عمل بیاد) رو اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید و در آخر آرد رو اضافه کنید و در حد جمع شدن خمیر با همزن مخلوط کنید که حدود یک دقیقه زمان میبره ، حالا خمیر رو با دست جمع کنین و مابین دو تا کاغذ روغنی یا نایلون ( برای اینکه نچسبه) با وردنه باز کنین به ضخامت حدود نیم میلی و بعد قالب بزنین و داخل سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی به فاصله یک سانت بچینین و بعد روی شیرینی ها رومال بزنین و داخل فر صد و هفتاد درجه تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی بشه بپزین میتونین سه دقیقه گریل رو هم روشن کنین تا روی شیرینی خوش رنگ بشه

برای رومال یک عدد تخم مرغ – یک ق چ آرد- یک ق غ شیر- ۱ ق زعفران دم کرده رو مخلوط کنید تا یکدست بشه و با برس روی شیرینی ها بکشید و بعد کنجد و پودر پسته بپاشید.

من بعد از اینکه شیرینی ها از فر در اومد با برس روی شیرینی ها کمی شیره زدم تا شیرین تر بشن میتونین بجای شیره به مواد رومال تا سی گرم شکر اضافه کنین (هم شیرینش میکنه هم رنگ شیرینی قهوه ای تر میشه) یا اگه کم شیرین تر دوست دارین کلا حذفش کنین.

 

طرز تهیه نان چای/دستور آنامگ
خمیر نان چای

 

قالب زدن خمیر

 

نان قزوینی

 

طرز تهیه نان چای/دستور آنامگ
نان خوشمزه

طرز تهیه نان چای/دستور آنامگ

همچنین در آنامگ بخوانید :
عاداتی که زیبایی زنان را در خطر قرار میدهد
آقایون چطوری عشقشون رو به شما نشون میدن ؟
قوانین وحشتناک مدلینگ کودکان
معنا و مفهوم اعداد آینه ای

 

لطفا نظراتتون رو با ما درمیان بگذارید 
منبع
پیج خانم شریف زاده
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن