آموزش آشپزیغذا و آشپزی

طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی

کیک بستنی

طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی

‌مواد لازم:

کره ۱۲۰ گرم

شکلات تلخ ۲۰۰ گرم

پودر کاکائو الک شده ۷ گرم

پودر قهوه یا کافی میکس یک قاشق چایخوری

آب جوش یک چهارم پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

شکر دانه ریز نصف پیمانه معادل ۷۵گرم

آرد ۱۵۰ گرم

بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری

نمک یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه :

کف قالب ۲۰ در ۲۰ سانتیمتری را چرب کرده و داخل قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید بطوری که لبه کاغذ از دو طرف بلندتر از قالب باشد. فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه روشن کنید کره، شکلات و پودر کاکائو را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری(حرارت غیرمستقیم و روی بخارآب) و یا در مایکروفر ذوب کنید مواد نباید بجوشد در حدیکه داغ شود کافیست. مواد را هم بزنید تا شکلاتها کاملا آب شود و مایع یکدستی داشته باشید سپس این مواد را کنار بگذارید تا از داغی بیافتد. نسکافه یا پودر قهوه را با آب جوش مخلوط کنید و در مخلوط شکلاتی بریزید و هم بزنید. تخم مرغها و شکر را حدود ۸ دقیقه با همزن برقی بزنید تا خوب پف کرده و رنگش روشن شود در صورت دلخواه کمی وانیل اضافه کنید(یک چهارم قاشق چایخوری) . مواد خشک را با هم مخلوط کرده و یک بار الک کنید. مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید(مواد رو در هم فولد کنید یعنی زیر و رو کنید، هم نزنید)

در آخر مخلوط شکلاتی را هم اضافه کرده و فولد کنید تا یکدست شود. مایه کیک به دوقسمت تقسیم کرده در قالب ریخته داخل فر به مدت ۱۰دقیقه با خرارت ۱۷۵قرار میدیم.

بعد پخت کیک ،کیک روی توری میزاریم تا خنک‌شه ،قالب تمیز کرده باز کاغذ روغنی‌انداخته و‌بقیه مواد کیک میریزیم و در فر میزاریم.

بعد از پخت کیک دوم زمانی‌کیکا سرد شد، یکی از کیکارو داخل همون قالب گذاشته روش بستی میریزیم و‌شکلات چیپسی یا هر میوه ای دوس داشتید بزارید و‌لایه دوم‌کیک‌میزاریم روش.

به مدت ۶ ساعت داخل فریزر میزاریم و به هرشکلی که دوس داشتیم برش میزنیم.

نوش جان
طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی
کیک بستنی متفاوت و خوش طعم

طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی

همچنین در آنامگ بخوانید :
مدل لباس برای فرم بدن گلابی
کاهش سوخت و ساز بدن با چند اشتباه ساده
زیبا ترین نقاط جهان که باور نمیکنید وجود داشته باشند
نکات مهم در قرار ملاقات اول

 

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن